dah lama dapat resepi ni tapi hasil x memuaskan jadi bila tokei odessa fc dtg minta ler tunjuk cara2 yg betul....
ini resepinya:
1 ekor ayam ptg 12*
3 tbs serbuk cili **
1 kg tepung gandum
1tsp kayu manis
1 tsp lada hitam ***
1 tbs serbuk kari
1 tsp garam
bread crumb ikut suke byknya
atau putih telur juga ikut suke byknya
1 sejuk 3 liter campur dgn ketulan ais
Minyak msk secukupnya utk mengoreng
cara2nya:
1:Tepung berempah- tepung gandum di adun rempah kari & lada hitam/putih
(perlu banyak untuk 2 kali timbus) serta garam secukup rasa.
2:Ayam yang telah dipotong diperap dengan serbuk cili selama 4/5 jam.
3:Celur ketulan ayam dalam telur yang telah di kocak. Kemudian timbus dalam tepung berempah & tekan hingga tulang2 ayam berbunyi seperti patah. # juga boleh ditukar dgn bread crumb utk lebih crispy
4:Sediakan kiub ais & air sejuk (1/4 ais + ¾ air sejuk).
Celur ayam dalam air berais selama 5 saat.
5:Timbus & tekan lagi potongan ayam dalam adunan tepung berempah. Lambung2kan ayam di dalam tepung sebanyak 20 kali.
6:Goreng dalm minyak dengan kepanasan 303F selama 10min3saat. Balik2kan semasa menggoreng.
pst: ntri ini khas buat ct, lina & mrs labu-rakan sejawat
..hehehhe..rempah masala dah beli,tinggal cari rempah palau jer..
